，声音闷闷的，一路响远了。



“我这就去问柱子哥！”



“去吧。”



何雨注正被李保国拉着认人，袁泰鸿在廊下等了一阵，直到那两人送走客人才走上前。



有些话，凑在一处说反倒省事。



“保国，柱子，有件事想同你们商量。”



“师兄（师父）您讲。”



袁泰鸿将白掌柜方才找他的事复述了一遍。



李保国听完摇头：“师兄，这怕是不成。



咱们这行靠的是手上功夫，川菜离不了大油大肉，您这身子骨哪扛得住？”



“半天也不行？”



“这得问柱子，看他能不能撑住两头跑。”



何雨注抬起沾着面粉的手背蹭了蹭额角：“师父，我在不在会芳楼，其实对那边生意影响不大。



照理我该出力，可您也知道，我不可能长久留在津门。



手艺学成了，总得回四九城。



再说，我要是上了头灶，岂不是跟您抢活儿？会芳楼就那些客，招牌菜单子若下到我这儿，我是接还是不接？”



袁泰鸿一时语塞。



问题的关节藏在后半句——会芳楼眼下并不缺厨子，白掌柜留人，无非是想拢住个苗子。



何况他自己才四十，家里还有几张嘴等着。



真把单子都挪给徒弟，进项少一截倒是其次，旁人会怎么看待何雨注？



李保国插话：“柱子说得在理。



除非他能自己创出几道新招牌菜——师兄别嫌我说话直，会芳楼的池子，终究浅了些。”



“行了，我懂。”



袁泰鸿摆摆手，“这事还得柱子亲自去一趟，话说软和点。”



“明白。



我就说精力顾不过来，年底可能就回北边了。”



“真要回去？”



李保国忽然扭头。



“说不准。



眼下时局飘摇，家里我不放心。”



“那更不该应了。



这才几个月？我还指望你把鸿宾楼的川菜学全呢。”



袁泰鸿叹了口气：“既然这样，柱子随我去见掌柜。



师弟你先等等。”



“成。”



师徒二人穿过喧闹的前堂，敲开了账房的门。



何雨注把推拒的理由揉碎了说，重点落在“精力有限”



与“需地方练手”



上。



袁泰鸿在一旁帮着递话，白掌柜虽惋惜，倒也没为难，只结清了工钱与灶份，嘱咐何雨注得空常来搭把手。



何雨注应下了。



出了会芳楼，三人站在街边。



李保国说要带何雨注去鸿宾楼认门，袁泰鸿便先转身往家走。



到了地方，李保国考了何雨注几道火候关窍，随后领他去见掌柜，定下三灶的位子。



这儿以川菜为主，何雨注原先拿手的鲁菜与菜一时用不上。



他并不在意——若真缺钱，今日也不会推了会芳楼的邀约。



李保国反倒宽慰他：“哪儿都一样，初来就上二灶难免招闲话。



等你川菜手艺扎实了，自然给你提。”



何雨注连声应下。



次便站在鸿宾楼后厨里，开始了川菜的修习。



没过几日，李保国摆了拜师宴。



来客比袁泰鸿那回多出