当天晚上，小玉雏就弄了两桌好菜。



摆放正房堂屋的这一桌，除了王明昊、田枣和小东西外，还把多门请了过来。



东厢房那边一桌，则是耿三儿夫妻俩，还有丫鬟小翠。



不过小翠还要帮忙，暂时没空吃。



至于耿三儿夫妻会不会觉得被冷落或者看不起，那是真不存在。



别看平时他们也跟多门一桌吃过饭，但这种正式场合，两人还是知道分寸的。



有一说一，这小玉雏的厨艺是真不错。



王明昊可是来自后世，又是一个不喜欢内耗，就特么知道享受的主儿。



什么好菜没吃过，什么妹纸没玩……咳咳！



可就算是这样，这一桌菜摆上来，啧啧啧，还没尝就知道不会差。



“今天时间太赶，太麻烦的菜没办法弄。”小玉雏亲自端了菜放到桌上。



“还请少爷、多爷，两位太太多担待。”



“玉雏儿姑娘太谦虚了。”王明昊笑着说道：“这点时间就能弄这么一桌菜，足见你的厨艺已经登堂入室。”



“要说这吃，我还真有些研究。”



“老弟，说说？”多门笑道。



“那我就说说。”王明昊笑了笑，“这一道菜吧，怎么评好与不好，一般有六点。”



“六点？这么多吗？”田枣不懂就问。



“当然。”王明昊点了点头。



“少爷，哪六点呢？”小东西捧哏道。



“这六点谓之色、香、味、意、形。”王明昊笑着解答道。



这六点一说出来，大家都有些恍然。



“老弟，你再详细说说。”多门是真来的兴趣。



他一老绝户，对男女那点事儿真没啥兴趣，但吃却比较讲究。



“这色吧，一般指菜肴的?色泽与色彩搭配。”王明昊指着桌上的菜说道：



“强调得是视觉美感，如食材天然颜色的协调或点缀装饰，以激发食欲。” ?



“玉雏儿姑娘这菜，别得先不说，这配菜配色就相当不错，让人赏心悦目。”



“而这香，指得食物散发的?香气。”



“其中包括食材本香、调料香及烹饪过程中产生的复合香味，能提前唤起味觉期待。”



“说白了就是还没吃，光是闻着味儿就能让食客们胃口大开。”



“?味就更不用说了，指菜肴的?口味与味道层次?，是饮食体验的核心。”



“一般涵盖酸、甜、苦、辣、咸、鲜等基本味及其平衡。”



“有的菜极于一味，有的菜却讲究多味平衡，还有的菜吧，则是返璞归真。”



“而这?意，一般指菜品所承载的?意境、文化内涵或情感氛围。”



“如菜名寓意、摆盘主题或用餐情境，提升精神层面的享受。”



“咱们吃菜，吃得不只是菜和味，更是一种底蕴传承与文化熏陶。”



“至于这?形，一般指菜肴的?形状、刀工与摆盘造型?。”



“体现了烹饪技艺与艺术性，如整鱼雕花、丝状切配等等。”



“其实在这色香味意形之外，还有一点。”



“还请少爷请教！”小玉雏儿连忙说道。



她原本还担心自己的厨艺不能被欣赏，结果刚刚这一番话说出来。



好家伙，眼前这位年纪不大的王大少爷，绝对是一个吃货中的吃货。



行家啊！



“这一点名曰养！”王明昊笑道。



“养？”田枣和小东西的眼界，让她们不太明白。



但小玉雏儿明显是听懂了