三文鱼营养丰富，口感香甜，是做寿司和刺身的主要原料。



不过，那是偏日式的吃法。



这一次，林凡却没有生吃。



他点的是干煎三文鱼。



其实做法很简单，用到的配料也很中式。



就是把三文鱼洗净，用柠檬汁和黑胡椒研制。



小火煎熟即可，不需过度加工。



经过腌制后再煎香的三文鱼块，外层焦香又很入味。



里层却还柔软中夹着生，口感非常好。



林凡慢慢品尝了一下，只能说中规中矩，没有什么让人眼前一亮的地方。



但也挑不出大的问题，因为厨师的水平就这么高。



在赵进宝一脸紧张的等待中，林凡给了个4分的评价。



主要还是觉得三文鱼比较新鲜，毕竟是野生空运过来的。



不然的话，如果单论厨艺，也就是3分的样子。



4分的评价其实已经很高了。



赵进宝不禁长出了一口气。



自己的厨师他非常清楚，丝毫没觉得林凡打分有任何的不妥。



况且，现在的他已经不敢奢求什么了。



毕竟乾隆白菜评了5分，而蛋包饭更是达到了逆天的8分。



人要学会知足。



有了这两道菜，他已经非常满足了。



剩下的两道菜，只要是不出问题。



他就会烧香拜服，阿弥陀佛了。



“这个鱼你们女生可以多吃，野生的三文鱼能养颜美容的！”



林凡用公筷给对面的林雪夹了一块。



瞬间，林雪脸色便有点羞红。



那一抹的娇羞别提多美了。



她小心翼翼的接过三文鱼，咬了一口，感觉甜到了心里。



不过，林凡显然没注意到。



对于女孩的心思，他其实并不了解。



他只是单纯的觉得这个小姑娘不错而已。



如果厨艺是一百分的话，在情感上他只能说是个不及格的木头。



“美容养颜！”



一旁的周姐立刻不淡定了。



这个二货，丝毫没觉得自己有电灯泡的潜质。



她赶紧夹了一块。



三文鱼入口，感觉鱼皮焦黄酥脆，鱼肉鲜嫩爽口。



还算是很不错了，但和蛋包饭根本不是一个档次的。



更重要的一点，相比于干煎三文鱼，她更喜欢的还是三文鱼刺身。



用新鲜的柠檬汁，然后加入适量的刺身酱油，放入芥末搅拌均匀。



新鲜原味配合着三文鱼脆嫩的质感。



鲜味充盈口腔，让人欲罢不能。



不过可惜的是，这家店里没有。



不但是这家店里没有，很多正宗的日料店里也没有。



“林师，三文鱼最经典的吃法还是刺身和寿司，但是为什么很多店现在很少有三文鱼刺身卖？”



纠结了一下，周姐还是问出了心中的问题。



“原因很简单，三文鱼刺身，比寄生虫可怕的是病菌。”



“一般只有超过80c高温，才能能杀死寄生虫。”



“因此生食这种吃法，肯定会增加感染寄生虫病的风险！”



林凡笑了一下，解释说道。



这也是为什么他不吃刺身的原因。



“可是有人说生