化。



变得焦黄酥脆。



纤细的鱼骨头也被加上了一层滤镜。



让整个画面色香味俱全。



也让会议室都变成了餐厅。



卡尔笑呵呵的不知道从哪里掏出一袋零食。



一边看一边吃。



一旁的二阶堂也有点饿了。



看见卡尔在吃，忍不住想要吃点。



但是又碍于面子，不好意思开口。



只能生生深受着。



“和烤鱼相比，生皮虽然没有完全熟透。”



“但经过稻草的炙烤，猪皮焦脆，又包有猪肉的风味。”



画面一转，又回到了最开始让会议室内众人都不理解的撕猪皮的大理。



撕扯下的猪皮让人弹牙。



而刀锋下的猪皮则是显得晶莹剔透。



“食用生皮的习俗能够保存至今，也和白族特有的吃法有关。”



“梅子是古代先民酸味的重要来源。”



“炖煮发酵的梅子醋，有天然的果香。”



“在华国，至少有2000年的历史。”



“加入多种辛香料就制成了当地人常吃的蘸水。”



自然生长的梅子，经过发酵成醋。



带着深紫的颜色。



当果醋和多种辛香料混合在一起。



颜色开始逐渐变黄。



腹黑褪去了本色，融合的特点被放大了。



这样一碗独特的蘸料。



就像是画龙点睛中的最后点睛。



当生猪皮遇见蘸水。



就像面包遇见黄油。



这是一种天然的搭配。



也是令会议室内的三人改变看法的搭配。



一开始他们不能够理解，生烤的猪皮。



如何能够下咽。



但是当他们看着这一碗带着白族智慧的蘸料时。



顿时就明白，每个地方的人们都有着自己的美食智慧。



尤其是二阶堂。



从一开始的留下悬念。



到一步步的揭晓。



整部片子就跟看小说一样渐入佳境。



令人上瘾。



“梅子醋的酸味，可以抑制动物蛋白残留的腥气。”



“味道的调和，更加衬托出炙烤猪皮的焦香。”



“火的运用，诞生了最原始，也最伟大的烹饪方式。”



“并带来食物的风味的万千变化。”



“直到有一天，容器的出现。”



“人类的烹饪开启了崭新的一页。”



从大理的炙烤猪皮。



再到星疆的罗布烤鱼。



以及令人大开眼界的叫花鸡。



三种不同的食物，表现了三种不同的火的运用方式。



就像是历史进程一般。



从火到了器具。



“人类最早用火烧制的容器，叫陶。”



“在华国海喃，偶尔还能够看见这种陶甑。”



“聚拢水汽，蒸熟谷物，是早期华国人用蒸汽烹饪的工具。”



“黎族至今保持着这种原始的制陶技艺。”



“陶器在华国，有着超过一