听到旁白的解释，段雅顿时有些了然。



没想到还学到了一个冷知识啊。



花椒倒是蛮傲娇的嘛。



因为雨水打湿了花椒。



安三娃无奈只等带着椒农们下山。



不过好在第二天的时候，天气放晴。



椒农这才得以继续采摘。



采摘下来的花椒接下来就交到了安三娃的父亲，安登杰手中。



安登杰把所有的花椒全部放入一个特制的灶台之上。



密密麻麻的红色花椒布满了整个灶台。



让整个房间内都弥漫着一股清香。



但是安登杰却是心事重重的。



粗糙的手指仔细的在花椒表面抚摸而过。



手指皮肤传来的湿润触感让他有些担心。



突然遭遇雨水，不知道今天这些花椒能不能顺利的在十几个小时内顺利爆壳。



显得尤为关键。



画面一转，面容粗糙的安登杰。



搬着小板凳坐在灶台下，手中添置着柴火。



开始将灶台烧热。



在长达几十个小时的烘烤中。



花椒表面的水汽开始蒸发。



紧接着，细碎的响声开始噼里啪啦的响起。



坐在电视机面前的段雅一愣。



什么声音？



没等她回过神来。



画面切换到了微观摄像机。



鲜红的花椒，从中开始裂开。



一颗黑色的果实慢慢的从中钻了出来。



而随着黑色的果实钻出。



一声轻微的“啪”声也随之出现。



段雅露出了然之色。



原来是花椒熟了。



一时间整个炕上的花椒就像是集体早熟了一般。



纷纷涨开，露出里面的果实。



看到这一幕，安登杰脸上露出了笑容。



通过筛子将花椒壳和果实还有果梗分离开来。



花椒壳才是作用在食物中，美味的秘诀。



将花椒壳研磨成粉。



便是最早在冷藏技术没有出现之前的腌制手段。



但是显然蜀地人家有更加存储风味的办法。



将花椒壳研磨成粉末之后。



均匀的涂抹在肋排和五花肉上。



像寻常农户人家一般，把腌制好的肉类高挂在房梁上。



点上松木炭火熏制烤肉。



区别于普通人家的腊肉作法。



安登杰会把剩下来的花椒梗当做柴鑫一起丢进去。



浓厚的柑橘清香伴随着果木香气。



不断的给腊肉上色。



看到这里，段雅有些惊讶。



用花椒梗熏肉？



这吃出来会是什么味啊？



通常她只见过用松木烧制的。



头一次见到用花椒梗来烧制的。



此刻，心中的好奇大于本能的食欲。



紧接着画面一转来到了冬天。



“冬季来临，美味也到了享用的时刻。”



“用花椒炮制的风干牦牛肉，在火炉上被重新唤醒。”