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“丰富的油脂，裹挟着花椒奇特的油香。”



“含蓄厚重。”



“这是当地常见的作法。”



此时房梁上的腊肉已经熏制好了。



安登杰取下一块腊肉。



在刀锋下，黑色的熏肉切开来。



却是红色的肉质。



不同于鲜肉的血红，而是一种介于深红和浅红之间的微调颜色。



这样的颜色，既不会让人感到恶心，同时也让人好奇它的味道。



但是真正厉害的在于。



当一片片被切割好的牦牛肉被放到火炉上时。



高温让肉片急速凸起或凹陷。



微红肉质的表面，被肥肉榨出来的油水瞬速包裹。



在火炉的铁板上滋滋作响。



这种肉遇到热油的声音。



就像是打开段雅饥饿之路的一扇大门。



肚子里面的咕噜声和电视机里面油滋滋的声音形成了莫名的合奏。



段雅不自觉的干咽了一下口水。



但是《舌尖2》若只是让人干咽一下口水，那么《舌尖2》就不会有这么大的名声。



紧接着画面一转。



一锅热腾腾的煮牦牛肉被掀开。



浓香多汁！



经过沸水煮熟的牦牛肉被放到了粘板上。



在刀锋下被切成一条条长方形的块状。



在表面的水渍尚未褪去之际。



直接放到热油里面过上一边。



急速的油温，让表面飞快的收缩。



等到盛放到盘子里的时候。



每一条牦牛肉都带着酥脆。



相互碰撞，又弹开。



哪怕是脱离了热油。



表面还带有细微的油渍声。



看到这个画面，段雅脑中不自觉的浮现一个词。



酥脆！



但是这还不算完。



现打的花椒面给口腔带来刺痛和麻木的奇妙感受。



紧接着辣椒面、芝麻的加入又丰富了牦牛肉的口感。



经过反复的碰撞，让每一块牦牛肉都披上了新鲜的外衣。



看到这里。



段雅的口水开始疯狂的分泌。



肚子里的馋虫鼓动着胃部。



开始演奏饥饿交响曲。



理智和本能开始各自交战。



就在这僵持不下的时候。



画面中一勺热油浇下去。



所有的牦牛肉都被这金黄的热油浇灌。



表面的香料味道直接钻入内里。



深入瘦肉。



风味在这一刻得到升华。



段雅脑中仅存的理智。



看到这一幕。



只是呆呆的说了两个字。



完了。



下一秒。



段雅肚子还是咕咕作响。



一种疯狂想要进食的欲望，充斥在她的脑海之中。



让她坐立难安。



就当她想要找点吃的的时候。



电视上的画面一转。



又出现了新的画面。

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